|
|
Mediterrane Runderstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. magere runderlappen, in grove stukken
3 el. olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
3 tenen knoflook, in plakjes
1 el. gedroogde provencaalse kruiden
100 ml. rode wijn
200 ml. vleesbouillon
4 tomaten, in stukken
2 courgettes, in plakken
100 gr. gemengde olijven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de runderlappen royaal met zout en peper en bak ze rondom bruin in een braadpan met hete olijfolie.
Bak de ui, knoflook en kruiden even mee en schenk dan de rode wijn en bouillon langs de rand van de pan erbij.
Stoof het vlees 2 uur met het deksel op de pan op heel zacht vuur.
Voeg dan de tomaten, courgettes en olijven toe.
Stoof het geheel nog 30-45 min.
|
|
|